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Knife Buying Cheat Guide

對於專業廚師來說,這把刀就像他們手臂的一部分。

廚房刀有很多設計,但是經驗豐富的廚師總是會謹慎選擇。 他更喜歡投資功能最持久的產品 刀套 以確保更長的使用壽命和更高的耐用性。 廚刀看起來並不總是那麼漂亮。 相反,對於廚師而言,更重要的是確保刀更加精確,平衡且保持鋒利。

許多業餘和有抱負的廚師都經常問他們應該在他們的身上投資多少 廚房刀。 選擇刀子有很多因素在起作用。 從其清晰度,平衡性,尺寸,設計,硬度,抓地力,重量,精度等方面出發。 但是可以肯定的是。 始終值得為提高質量而進行更多的投資 菜刀 在未來許多年裡,每天都會為您服務。

廚刀市場上的頂級品牌包括 Henckel, Shun, Miyabi, F. Dick, Tojiro, FuriLuke Mangan 刀。 如果您不知道從哪裡開始,通常可以將它們分開 德國刀 (通常較重且更堅固)或 日本刀 (通常更輕便,更精確)。

每個品牌都有其獨特的特性和價格範圍。 與其專注於您願意支付的價格,不如決定您要尋找的商品質量。 菜刀 or 刀套 您要搜索的。

定義好刀具的基本要求後,請與不同品牌以及每個品牌中不同的刀具線(一個品牌通常有多個刀具系列)進行比較,以最適合您的成本決定哪把刀具。

在您做出決定並帶走您的新最好朋友之前,還需要牢記一些提示。

  • 確定刀打算用於哪種類型的任務。 它用於雕刻肉,切蔬菜,切水果嗎? 的 廚師刀 是一款多功能的多功能刀,可以處理很多工作,可能就是您所需要的。 對於其他一些追求較小或較輕的人可能更喜歡 三德刀,以及 削皮刀 還普及至 工具刀 對於較小的削減。 或者,如果您是那種對烹飪更認真的人,並且發現為每項任務設計合適的刀具會更容易,那麼就購買一整套 刀套 可能正是您需要的。
  • 一個的價格 菜刀 也因所用鋼材的類型及其製造方式而異。 專家通常建議選擇由耐腐蝕性能更高的不銹鋼製成的刀具。 一種更便宜的選擇是選擇碳鋼製成的刀。 與用金屬片切出的沖壓刀相比,用手工鍛造的刀通常更堅固,質量更好且更昂貴。

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