DM0704

Shun Kai 經典切片刀23cm

1 檢討

設備

  • 手工磨尖的16°雙斜角刀片(綜合32°)
  • 鋼鐵:專有 VG-MAX切割芯, 324層大馬士革鋼
  • 提手:D形烏木 PakkaWood®
  • 在日本手工製作
  • 終身製造商保修
  • 90天 無憂退貨
  • 選配:每兩週支付4次無息分期付款 售後付款

  • Shun 切片刀可以使您看起來更美味 切薄, 均勻切片。 但這實際上也可以使食物的味道更好。 隨著 Shun 切片刀的長度較長,刀片較窄,並且 Shun可以使邊緣清晰 , 均勻切片,不撕裂或鋸切.

    這種干淨的切面將更多的肉汁-從而使更多的風味-保留在肉內,而不是積存在切菜板上。 的 Shun 頂級切片刀的9½英寸刀片意味著您可以 一次長的行程即可切成薄片.

    狹窄的輪廓 - 鋒利的 Shun 邊緣 讓刀片滑過肉 減少摩擦 所以每個切片都是完美的。 切片各種肉類的理想選擇 Shun 切片刀也可以用來切較大的蔬菜。

    Shun 經典刀

    Shun 經典線功能 美麗的大馬士革葉片 - D形烏木PakkaWood®手柄。 這些手工刀具的美麗背後是功能: 鋒利的 刀片提供 最佳表現.

    Shun的專有高性能 VG-MAX鋼,提供 難以置信的邊緣保持力鍍有大馬士革不銹鋼,然後進行研磨和噴砂處理,揭示出層狀鋼的流動模式。 結果是一行刀 尖銳, 耐用 耐腐蝕,以及 美麗 看。

    Shun Classic系列還為您提供了傳統烹飪刀片形狀和尖端設計的最廣泛選擇,因此您始終可以找到適合此任務的合適刀子。

      卡羅琳,珀斯西澳大利亞州

      “從收到我的經典廚刀的第一天起,這就是工作的全部樂趣。我以前在廚房使用過廚師品質的刀具,但從未在家中使用過。

      因此,對於一個奢侈的生日禮物,我讓我的家人給我買了這個禮物,而我從沒有這麼快樂過。 那把刀成了我一直以來最喜歡的廚房工具。 我會找藉口使用它。

      不到一周的時間,我發現我所要做的就是將它放在西紅柿上,西紅柿會自行滑動。 看了廚師奧爾頓·布朗的視頻後,我覺得我有能力更好地使用和保養我的神奇刀。

      最終,我也買了一個珩磨鋼,因為一個朋友有點太粗糙了。 我再也沒有刀了,這是分手的輔助,每頓飯我都想念它。 愛你的刀人! 照顧好他們,您將獲得終生的服務和喜悅!”

      為什麼 Shun?

      難以置信的鋒利邊緣和無與倫比的美感 Shun 刀與當今市場上其他所有廚刀不同。

      根據日本刀劍製造中心關市的悠久傳統,每把刀都是由熟練的專家手工製作的,至少需要100手工步驟才能完成。

      每天,古代劍匠的遺產都啟發了當地的工匠。 Kai 工廠。 Kai100具有悠久的製漿傳統,結合最新的技術和最先進的材料,使每一個 Shun 刀是一種實用的藝術品。

      先進的高性能鋼

      • Shun 刀片採用先進的高性能鋼
      • Shun 鋼是堅硬的,因此刀片可以做得更薄,更輕,更鋒利
      • 先進的鋼與卓越的傳統相結合,使刀具“達到完美的巔峰”

      傳統的裁縫風格

      • 硬鋼芯上覆蓋有一種或多種“軟”鋼以支撐它
      • Kasumi將兩種或更多種類型的鋼材結合起來,以利用每種鋼材的關鍵特性
      • 此方法類似於傳統製作武士劍的方式

      三邁

      1. 硬鋼芯夾在“較軟”鋼層之間以支撐
      2. 外部鋼通常是不銹鋼,具有抗污性
      3. San mai是傳統的武士制劍技術之一

      複合葉片技術

      • 在一個刀片中結合了兩種鋼材的最佳特性
      • 鋼材永久連接
      • 專利專有技術

      SHUN 處理材料

      • 原木
      • 樹脂使其防潮
      • 比未處理的硬木更硬,更耐用

      分層的DAMASCUS

      • Shun 分層的大馬士革是通過將不同類型的金屬合金層壓在一起而形成的
      • 這些層被鍛造成一件
      • 通過研磨,然後噴砂或酸蝕葉片,可以揭示出圖案

      子醬完成

      • Tsuchime的意思只是“錘打”
      • 錘擊會產生氣穴,有助於食物從刀片上釋放
      • Shun 按照日本古代的傳統,手工打磨俱有這種效果的刀

      16°切角刀

      • Shun 刀片更薄,更輕,更鋒利
      • 較薄的邊緣切割效率更高
      • 我們的16°切削角非常鋒利,但使用壽命長

      清潔與儲存

      Shun 建議您用溫和的洗碗皂手洗刀片,以保護投資。

      不要使用帶有柑橘提取物或漂白劑的肥皂; 它們會促進腐蝕。 清潔刀片時,請勿使用去污墊,鋼或堅硬的清潔劑。 沖洗並立即擦乾。

      讓刀風乾幾分鐘,然後再將它們放回存儲處。 切勿將刀子放在裝滿肥皂水的水槽中。 長時間浸入水中對金屬無濟於事,當您伸入水中時會對您構成危險。

      將刀洗淨並晾乾後,將它們存放在塊,刀盒,抽屜中的托盤或護套中。 我們不建議將未帶護套的刀具存放在抽屜中,因為這可能會對刀片和手指造成潛在危害。

      備註

      洗手也是保養木柄的最佳方法 Shun 刀。

      手柄的顏色可能會隨著時間的流逝而略有變化,這是由於手中的油脂以及木材由於氧化和/或暴露於自然光而自然發生的顏色變化。 這不是缺陷,而是過程的自然部分。

      珩磨和銳化

      為了最大程度地延長刀片的使用壽命,請定期使用 Shun 鋼將是必要的。 每週珩磨將大大延長兩次銳化之間的時間。 當需要磨砂這些優質刀片時,我們建議使用磨刀石, Kai 電動卷筆刀(專門設計用於磨尖 Shun的16°刀片角度),或將刀送至專業磨刀器。

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            03 / 26 / 2019

            快速的服務

            迅速送到了我家門口,在我的訂單發送後,我收到了每一步的通知。 我印象深刻。

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