Tojiro Pro Flash 63層大馬士革麵包刀24cm

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Tojiro Pro Flash 63層大馬士革麵包刀24cm

Tojiro Pro Flash 63層大馬士革麵包刀24厘米帶有鋒利的鋸齒狀刀片,設計用於切割光滑或堅硬的表面,例如西紅柿,薩拉米香腸,麵包等。

設備

  • 在日本新潟市手工製作
  • 剃刀鋒利 60°洛氏硬度
  • 良好 均衡 還普及至 舒適 處理
  • 最高品質的鋼 手工拋光,無可挑剔的表面
  • 終身製造商保修
  • 90天 無憂退貨
  • 選配:每兩週支付4次無息分期付款 售後付款 (適用於購物車總額$ 80- $ 1500)

Pro Flash系列

Tojiro 專業Flash系列具有刀片折疊和鍛造的結構 63層大馬士革鋼.

由於薄層 VG-10鋼 在其中心,它允許刀片 很難 還普及至 尖銳 同時保留其 靈活性 還普及至 實力.

一千多年前,日本劍匠為武士製作了劍,這些劍必須非常結實,耐用和鋒利。 這些相同的傳統持劍技術已被採用 Tojiro 專業閃光燈系列。

隨著 羅克韋爾評級為61,這些大馬士革刀體現 難以置信的鋒利邊緣 這只能在最好的刀片中找到。

精美 精雕細琢 Micarta手柄 嵌入不銹鋼,由亞麻和合成樹脂製成,在極高的壓力和熱量的作用下複合在一起,形成木紋顆粒,並賦予其最高水平的手感 耐久力.

Tojiro Pro Flash 63層大馬士革麵包刀24cm

赫斯頓·布魯門塔爾(Heston Blumenthal)

米其林三星級餐廳The Fat Duck的所有者在1的“世界50最佳餐廳”中被評為2005。

“我使用的刀具是因為它們的精度,質量和設計。”

保養說明:

  • 請勿在洗碗機中洗滌,因為這可能會導致刀片腐蝕
  • 清潔時,請在熱水中加入少量清潔劑並徹底乾燥
  • 存放在乾燥,無濕的地方,避免生鏽或變色
  • 如果長時間不使用刀具,請用乾布或報紙包起來並將其存放在乾燥的地方。 吸濕紙可保持刀片乾燥,印刷油墨中的油可防止腐蝕
  • 為任務選擇正確的刀,以確保獲得最佳切割效果,並且刀片操作簡便
  • 為了保持手柄 Tojiro 刀處於原始狀態,我們建議使用山茶油。 這也是對刀片的良好保護,但是在烹飪之前必須將其從刀片上取下。 請勿使用蠟,使用後果自負。

磨刀

Tojiro 磨刀石和配件的開發是為了滿足專業廚師的熱情廚師的需求,並提供各種磨料等級:

  • 粗(#220-#400)用於修復切屑和重塑刀片
  • 中(#800-#1000)用於常規邊緣維護
  • 精細(#3000-#8000)用於拋光和硬化至剃刀光潔度

雙刃磨刀石銳化

保持敏銳的優勢 Tojiro 刀,我們強烈建議您用磨刀石定期打磨。

我們最受歡迎的磨刀石是 Tojiro的#1000 /#3000組合石,但您不妨從較粗糙的粗砂開始,以應對鈍或損壞的刀具,並使用高粗砂微調您的邊緣。

Tojiro 建議使用“ 70/30”規則進行銳化-將70%的時間用於磨刀的主切割面,而將30%的時間用於磨光以去除毛刺。

如果您是慣用右手,則主切割面是保持在自然切割位置時的刀的右側; 如果您是左撇子,那是刀子的左側。

磨刀石指南

Tojiro 國產防滑立式磨刀石#1000

關於我們 Tojiro

一千多年來,日本劍和劍製造商以製造世界上最鋒利,最硬和最精緻的刀片而聞名。Tojiro日本頂尖的刀具製造商之一,仍然沿襲了幾代大師匠傳承的古老技術,以手工製作21st世紀的刀具。

所有項目 Tojiro 刀是在日本新潟的工廠精心製作的。 Tojiro 刀是日本專業人士銷售的第一品牌。 Heston Blumenthal選擇 Tojiro 刀具的精度,質量和設計高於其他所有刀具。

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      07 / 02 / 2019

      最好的刀為錢。

      完美的麵包刀,我從頭開始製作自己的酸麵團。 這把刀切得很細,沒有撕裂,只是長度合適。 比我一些更貴的刀更好。 最好的刀為錢。

      KF
      凱蒂·F。

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