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ZWILLING J.A. Henckels 四星削皮刀10cm

削皮刀

帶有平刃的小刀,非常適合剝水果和蔬菜或進行細小工作,例如切成一瓣大蒜,去蝦去脈,將形狀切成麵團等。 它們是非常通用的刀具,也是廚師廚房中最常用的刀具之一。

設備

  • 削皮刀10cm
  • 德國製造
  • 德國高碳不銹鋼
  • 一件精密鍛造
  • 冰硬化的FRIODUR®刀片
  • 兩側均經過手部磨光和拋光15°
  • 激光控制的清晰度
  • 全角或tang

四星系列

完美結合安全性,人體工程學設計和舒適性, Zwilling's 四星 刀具範圍徹底改變了高品質廚師刀,使其成為最暢銷的 Zwilling 全球系列。

適馬 刀的結構意味著它們是由單塊不沾特殊配方鋼精確鍛造而成,具有最佳的強度和平衡性,刀片完全穿過手柄。

刀片大約 55-57 HRC羅克韋爾 具有極高的硬度和耐腐蝕性。

設備 符合人體工程學的細長手柄 並採用3 / 4暗藏柄腳,在切割時提供精確舒適的操作,以實現令人印象深刻的平衡以及安全可靠的處理。

V型刃磨 具有激光控制的精度,可確保將刀片銳化到30°角,從而確保在最苛刻的條件下由於刀片的初始鋒利度而具有出色的性能。

的素質 ZWILLING 刀

清晰度

  • 銳邊角
  • 手工打磨邊緣
  • 光滑刀片和薄刀片

保持清晰度

  • 高碳含量的鋼的硬度

耐用

  • 一件式精密鍛造
  • 耐腐蝕鋼
  • 韌性/彈性鋼
  • 全角或tang
  • 刀片厚度
  • 處理材料和結構

人體工學設計

  • 枕墊舒適且可促進正確的處理
  • 從刀片到手柄的無縫過渡
  • 重量分配好
  • 舒適的手柄
  • 碳化物均勻擴散
  • 通過冰硬化和回火過程得到改善

保養說明:

  • 洗碗機安全,但是建議洗手,因為高溫可能會變色或損壞手柄
  • 用濕布或軟海綿和少量洗碗液擦拭乾淨並立即乾燥
  • 推薦使用木製,竹製或聚乙烯切菜板; 避免可能會損壞或鈍化刀片的表面

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